盛田の精神
創業以来、代々受け継がれてきた「盛田の精神」。それは食品製造会社として、つねに社会への貢献を果たすことです。近代盛田の祖である十一代当主命祺を振り返りながら盛田の精神を紹介します。
十一代当主：盛田命祺は文化十三年（1816）に生まれました。命祺は酒造りの改良や地元酒造家への指導を行い、近代盛田と地元酒造業の発展に尽くしました。明治十二年にはぶどうの栽培とワイン醸造にも着手するなど進んだ考えをもち、福沢諭吉とも親交を結んでいました。また命祺は、私塾「鈴渓義塾」の創立をはじめとして道路建設や海岸工事などの社会貢献に尽力しています。盛田の精神を体現する命祺の姿は小鈴谷白山神社の銅像に見ることができます。

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盛田の伝統

盛田の伝統 盛田創業の寛文五年から今に続く清酒の伝統。宝永五年に始まるみそ・たまりの醸造。地域の食文化から全国へ発信するブランドへ、現存する古い写真やラベルをここでご紹介いたします。

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盛田の酒蔵

盛田の酒蔵 盛田の酒蔵は、海運に適した小鈴谷の海岸沿いにあります。元来温暖な地域ですが、冬季には伊吹おろしが150年以上前に建てられた大蔵に吹きつけ、酒造りに適した環境となります。木桶仕込みも復活、古くて新しい日本酒の魅力を皆さまにお届けします。

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知多の食と酒

知多の食と酒 知多半島は魚介が大変豊かです。ここではその温暖な気候から、濃厚なたまりや豆みそなどの調味料が古くから造られ、これによって調理される料理には、芳醇な味わいの酒がよく合います。