子乃日松
江戸時代、灘の酒造技術に迫る酒質を実現。盛田自信のブランド「子乃日松」。
「子乃日松」は十一代当主が天保末年に研鑽を重ねて生みだしてから160年以上、伝統的味わいと盛田精神が息づく、こだわりのブランドです。地元出身の杜氏が厳選された素材を使い、丹念に醸造。味わいは「芳醇旨口・ほうじゅんうまくち」。日本酒本来がもつ、米の旨みを感じさせながら、程よいあと味と余韻をお楽しみください。

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材料

水へのこだわり。吟醸造りに適した水を捜し求め、木曽御嶽山の麓、開田高原に湧き出す自然水にたどり着きました。
米へのこだわり。最高の酒造好適米「山田錦」を35%以下に自社精米。あるいは地元愛知の酒造好適米へのこだわり。

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製法

地元に根ざした酒造りを基本に、地元出身の杜氏がこだわりをもって醸します。浜島杜氏は新潟流の仕込みの技を学び、地元伝来の芳醇な味わい酒に、淡麗で、すっきりとした酒質を加味することができました。

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子乃日松は盛田の歴史を語る清酒です。

杜氏が全身全霊を打ち込んで醸し上げる「超特撰大吟醸」、伝統的味わい酒の芳醇旨口「純米大吟醸」、「純米吟醸」、生まれたままの酒の美味しさを活かした「無濾過吟醸」を、是非ご賞味ください。

商品情報