豆みそ・赤だし｜盛田

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豆みそとは、蒸した丸大豆でみそ玉[だま]を造り、それを豆麹[まめこうじ]にして塩水で仕込み、本場愛知でじっくり熟成させたみそです。濃い色と濃厚な旨みをもち、独特の渋みや若干の苦味は、豆みそならではの風味を醸し出します。
豆みそに米みそを加えた「赤だし」は、コクと旨みの中にまろやかさの味わえる美味しさです。

※賞味期限：下記全商品製造日より6ヶ月（未開封時）
※掲載価格は単品価格です。

国産無添加八丁赤だし

国産大豆・米100%使用。天然醸造・木樋仕込みの豆味噌と米こうじ味噌を合わせた、まろやかなコクと旨みをもつこだわりの赤だしです。
化学調味料、アルコールなど食品添加物を一切使わず、みそ本来の味を大切に仕上げました。

容量
ケース
希望小売価格
本体価格

500g
6個入り
578円
550円

●アレルゲン情報
（法律で定められた特定原材料25品目中）
大豆

名古屋みそ

厳選した丸大豆を使用し、1年間天然熟成させた本場仕込み。豆みそのもつ旨みとコクはそのままに、渋み・苦みを抑え、飽きのこないすっきりとした風味に仕上げました。

容量ケース希望小売価格本体価格	1kg（写真） 10個入り 473円 450円
容量ケース希望小売価格本体価格	500g 10個入り 263円 250円

●アレルゲン情報
（法律で定められた特定原材料25品目中）
大豆

本場赤だし

厳選された丸大豆をじっくりねかせて造った豆みそに赤色米みそをバランスよく合わせた赤だしで、本場の赤だしらしい風味とコクを味わうことができます。

容量ケース希望小売価格本体価格	1kg（写真） 10個入り 630円 600円
容量ケース希望小売価格本体価格	500g 10個入り 326円 310円

●アレルゲン情報
（法律で定められた特定原材料25品目中）
大豆

あま塩八丁赤だし

コクそのまま、塩分20％抑えた（五訂日本食品標準成分表の赤色辛みそと比較）豆の旨みの活きたまろやか赤だし。じっくりねかせた風味豊かな仕上がりです。

容量ケース希望小売価格本体価格	500g（写真） 6個入り 399円 380円
容量ケース希望小売価格本体価格	300g 8個入り 336円 320円

●アレルゲン情報
（法律で定められた特定原材料25品目中）
大豆

割烹八丁赤だし

米みそと本みりんを　豆みそにブレンドした赤だしで、深いコクとまろやかな香り、口あたりの良さがあります。洗練された料亭の味をご家庭でお楽しみいただけます。

容量
ケース
希望小売価格
本体価格

500g
10個入り
357円
340円

●アレルゲン情報
（法律で定められた特定原材料25品目中）
大豆

蔵八丁赤だし

焼津産鰹節と北海道産昆布のだしが、豆みその旨みと米みその甘みが絶妙な本場の赤だしをひきたてる、だし入り赤だしです。コンパクトサイズで、小人数の家庭にも最適です。

容量
ケース
希望小売価格
本体価格

300g
8個入り
410円
390円

●アレルゲン情報
（法律で定められた特定原材料25品目中）
大豆

基本の分量は、だし汁1カップに対して、みそ大さじ1。後はお好みで味を調整して下さい。

＜おすすめの具材＞

みそ汁に定番の「豆腐」「ねぎ」「わかめ」「油揚げ」をはじめ、しじみ・あさりなどの貝類や、「玉ねぎ＋じゃがいも」や「なす＋みょうが」の組み合わせもおすすめです。

豆腐の田楽

■材料：4人分
豆腐 1と1/3丁、木の芽 12枚、串 12本、Ａ（みそ 100g、砂糖 80g、酒 3/4カップ、みりん大さじ1）

■作り方
鍋にAを入れてよく混ぜ合わせ、火にかけて木杓子で練り、田楽みそをつくります。オーブン皿に豆腐を並べ、強火で表面が乾く程度焼き、田楽みそを塗って再びこげ目がつく程度オーブンで焼きます。串をさして木の芽を飾ってできあがり。

なすのみそ炒め

■材料：4人分
なす 5～6本、豚ひき肉 200g、ピーマン 3個、みそ大さじ3、みりん大さじ3（お好みでラー油、七味唐辛子、にんにく）

■作り方
フライパンに油をひき、ひき肉を炒めて皿に取ります。空いたフライパンに油を足し、なすを炒め、しんなりしてきたら炒めたひき肉・ピーマンを加え、みそ・みりんを合わせて炒めればできあがり。

※文中のレシピに表示した大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。1ccは1mlです。

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